September 2nd, 2016

Про капучино и молоко

Знаете, какая проблема больше всего меня волнует утром в пятницу — проблема невзбивания молока.

Все шло хорошо: на газовой плите приглушенно зашипела гейзерная кофеварка, сообщая о том, что только что смолотый неаполитанский кофе готов, пухлые сырнички покрылись золотистой корочкой, столовая ложка, торчащая в большой банке сметаны, чуть наклонилась, как бы намекая, что пора приступать к завтраку. Осталось совершить только одно действие — налить взбитое в плотную пену молоко из капучинатора...

Но вот облом — молоко не взбилось. Вообще. Никакого намека на пенку. Реальная проблема. Не так то просто найти хорошо взбиваемое молоко на полках магазина формата «у дома». Хорошо взбивается «Простоквашино» жирностью 3,5%. Видимо, там достаточное количества белка, который и отвечает за пышность.

Когда «Простоквашино» в магазине заканчивается, замены ему просто нет. Перепробовал все. Хваленое «Рузское молоко» с перечеркнутым шрих-кодом (знак сатаны), «36 копеек», белорусское. Говорят, что Parmalat хорошо взбивается, но его рядом со мной не продают.

Накидайте вариантов, какое молоко вы используете для приготовления капучино